Brennevinsfremstillingen i Norden har røtter tilbake til 1500-tallet, og det var faktisk kirkens menn som sto bak de første
forsøk i destillasjonskunsten her hjemme. Man anså brennevinet for å være et legemiddel, et aqua vitae eller livets vann
- som ga lindring og helbredelse for de fleste sykdommer.
Ordet akevitt er direkte avledet av aqua vitae, og betyr altså livets vann. Dette navnet er i Norden blitt synonymt med et
brennevin aromatisert med karve, dill og andre kryddere og urter. Akevitt er i stor grad blitt et brennevin som drikkes til
tradisjonsmat, og er Nordens viktigste bidrag til den internasjonale drikkekulturen.
Gjennom århundrene har fremstillingen av akevitt utviklet seg til en moderne industri, men mange av produktene har en historie som
strekker seg tilbake til 1800-tallet.
Du kan lese mer om akevittens historie i Norge i avsnittet Vår historie.