Vodka er i dag kanskje verdens mest populære brennevinstype, og fremstilles i en rekke land.
Vodka er oftest laget av ulike sorter korn, men også av poteter, melasse og sulfittsprit. Under destilleringen benyttes store kolonneapparater der prosessen skjer kontinuerlig.
I utgangspunktet skal vodka være et mest mulig nøytralt brennevin, og filtrering og rensing av produktet er derfor en viktig del av fremstillingsprosessen.
I dag fremstilles det også en rekke typer smaksatte vodkaer. Mest populært er forskjellige sitrussmaker som lime og sitron, og andre frukt- og bærsmaker.
