Betegnelsen Chardonnay er etter hvert blitt så kjent at mange ikke er klar over at det er navnet på en grønn drue, og ikke
på en vin. I sitt hjemdistrikt, Bourgogne i Frankrike, var Chardonnay lenge opphavet til hvite burgundere som Chablis, Montrachet
og Meursault, og navnet stort sett bare kjent for lokale bønder. Dette endret seg raskt da man begynte å sette druenavnet
på etikettene.
Ved siden av Cabernet Sauvignon er denne druen antagelig den mest brukte og kjente i verden. Mye av populariteten skyldes
at den er i stand til å slå rot og gi god avkastning i nesten alle vinproduserende land, den ferdige vinen blir imidlertid
sjeldent bedre enn den klassiske fra Bourgogne.
Chardonnay-druen trives i nesten alle typer klima. Den har i utgangspunktet ikke spesielt særegen aroma - den er litt nøytral,
men den er fantastisk til å reflektere sitt geografiske opphav. Den er en god samarbeidspartner for vinmakeren og føyer seg
lett til de ulike prosessene under vinfremstillingen. Dens robusthet gjør at den med hell kan brukes ved de fleste vinifikasjonsteknikker
og allikevel utrykke ”terroiret” den kommer fra. I Champagne og de fleste andre musserende viner inngår Chardonnay som en viktig
ingrediens.
I sitt hjemland Frankrike gir druen ofte elegante viner med flott syre og toner av grapefrukt, mens i oversjøiske land kan
den gi viner med smak av ananas og smørmalt. Chardonnay-viner er svært godt egnet for lagring på eikefat.