 |
Sør Afrika er i dag verdens sjette største vinprodusent . Det er områdene som går under betegnelsen Western Cape som står for det største volumet.
Sør-Afrikas mest spesielle drue er rødvinsdruen Pinotage, som er en krysning av Pinot Noir og Cinsault. Pinotage modner tidlig og gir funklende, dyprøde og sterke viner med mye smak og tannin. Nyrørt kirsebær og plomme blir nevnt for å beskrive aromaen. I gode år kan en flaske lagres lenge, helt opp til 10 år.
Tradisjonelt har hvitvinsproduksjonen vært størst, men tilpassingen til eksportmakedet har snudd produksjonen mot rødvin. De mest fremtrende rødvinsdruene er Cabernet Sauvignon, Cinsault, Pinotage, Merlot og Shiraz. På hvitvinssiden er det Chenin Blanc og Colombard som dominerer, men også Sauvignon Blanc, Chardonnay og Sémillion er godt representert.
De sørafrikanske vindistriktene som er mest kjent i dag er Paarl og Stellenbosch . Disse områdene produserer flotte rødviner.
