 |
I antall dyrkede hektar vinmark er Spania Europas desidert største vinland. Mer enn halvparten av EUs samlede vinareal ligger i dette solfylte landet. Men de spanske vinstokkene er ikke i nærheten av å være like produktive som de franske og italienske og gir bare en tredjedel så store avlinger.
Spansk vin varierer veldig i kvalitet, fra kvalitetsviner laget i topp moderne vinifikasjonsanlegg, til enkle hverdagsviner fra gammelmodige bodegaer. Hovedgrunnen til den vekslende kvaliteten er først og fremst nettopp vinifikasjonsteknikkene, for spanske druer har en utrolig jevn kvalitet på grunn av det forutsigbare klimaet.
I det store og hele er Spania et rødvinsland, riktignok lages det en del hvitvin av Albariño i nordøst, nærmere bestemt i Catalonia, men det er først og fremst rødvinen spanjolene er kjent for. Da gjerne tunge, fatlagrede viner med kraftig fatpreg og høyt alkoholinnhold. Tempranillo er den mest brukte druen, den utvikler seg godt på fat og tåler lagring.
I de siste årene har stadig flere nye produsenter fremstilt yngre, mindre fatlagrede viner, og Spania leverer i dag mange fruktige, friske, unge rødviner av stigende kvalitet.
Spanjolenes forkjærlighet for eik og fatlagring har også fått dem til å plante stadig mer Chardonnay, en drue som har vist seg å trives godt i Spania.
Begrepene ”Joven”, Sin Crianza”, ”Crianza,” ”Reserva” og ”Gran Reserva” som ofte står på spanske etiketter, refererer til hvordan og hvor lenge vinen er lagret. Reglene varierer litt fra område til område, men hovedregelen er som følger; ”Joven” betyr ung og vinen er høstet ett år og solgt året etter.
Det dyrkes vindruer over hele Spania. Landet kan deles i tre deler; nord som produserer de viktigste svakvinene med de kjente områdene Riojoa, Penedes og Navarra. I midten produseres de enkle og billige viner med La Mancha som det mest kjente området og sør med sterkvinsproduksjon.der Jerez (sherry) er best kjent.
