Gluten i brennevin?

Gluten er en blanding av de to proteinene gliadin og glutenin. Gluten finner vi i ulike kornslag. Gliadin og glutenin er ikke flyktige forbindelser som ikke vil komme over i et destillert produkt som vodka, cognac, whisky og akevitt. 

Produkter som tilsettes maltmasserater i etterkant av destillasjonstrinnet kan inneholde små mengder gluten, og disse produktene skal derfor merkes med at de kan inneholde gluten.

Sukkerinnhold i diverse brennevin